Ingrediente:
800 g cotlet de porc, 1 pahar de vin, 2 cepe, 2 linguriţe de boia de ardei dulce, 50 g unt, sare.
Mod de preparare:
Într-o cratiţă se pune cotletul, ceapa tăiată rondele, se acoperă cu apă şi se lasă să fiarbă, sub capac, la foc mic, 30 de minute. Se adaugă boiaua, vinul, untul şi sare, după gust, şi se continuă fiertul, fără capac, încă 5 minute, până când cotletul se rumeneşte frumos.
