Ingrediente:
1 ceapă mare, 2 ouă de găină sau 8 prepeliţă, 10 cartofi potriviţi ca mărime, măsline
Mod de preparare:
Fierbeţi cartofii în coajă, lăsaţi-i să se răcească şi apoi curăţaţi-i de coajă şi tăiaţii în felii sau cubuleţe. Tăiaţi ouăle fierte tare în rondele. Preparaţi un sos dintr-un gălbenuş fiert, 2 linguriţe de muştar, oţet sau lămâie şi puţin ulei.
Tăiaţi ceapa julienne (rondele subţiri) şi peştele în fâşii. Amestecaţi toate ingredientele într-un bol destul de mare şi adăugaţi sosul.
