Ingrediente: 6 legături ridichi, 100 g măsline, 1 legătură ceapă verde, 2 ouă, 200 g cartofi, 50 ml zeamă de lămâie, 50 ml ulei, 1 legătură pătrunjel, 1 praf piper, 10 g sare.
Mod de preparare:
Cureţi ridichile şi le tai felii subţiri. Cureţi ceapa şi o tai mărunt, iar cartofii îi cureţi, îi tai cubuleţe şi îi fierbi. Toci pătrunjelul, iar ouăle le fierbi tare, apoi le tai în două. Îndepărtezi gălbenuşul şi faci maioneza din el împreună cu uleiul, zeama de lămâie, sarea şi piperul. Jumătate din albuşuri le tai mărunt, într-un vas, amesteci ridichile, măslinele, oul tocat mărunt, cartofii scurşi bine şi 1/2 din cantitatea de pătrunjel. Peste acestea, torni maioneza pregătită anterior. Poftă buna!
