Ingrediente:
1 pui mare, 100 gr şunculiţă ţărănească afumată, 2 cepe, pătrunjel verde, 100 gr ciuperci, 200 gr ficat de pui, 200 ml vin alb sec, sare, piper, delikat.
Mod de preparare:
Se curăţă puiul, se şterge în interior, se condimentează şi se lasă 20 de min. Se taie ceapa, se căleşte puţin şi se pune ficatul la foc mic, când este gata se pune şunculiţa şi ciupercile tăiate felii. Se călesc 10 min, se condimentează şi se pune pătrunjel verde tăiat mărunt.
Se ia puiul şi se umple cu acest amestec. Se coase, şi se pune pe o tavă.
Se coace la foc potrivit cca. 60 de min.
Poftă bună!
