Ingrediente:
500 g carne macră de viţel, 5 linguri de vin alb sec, un cub de unt, o linguriţă muştar, sare, piper, cimbru, condimente pentru friptură, 2 căţei de usturoi
Mod de preparare:
Se taie carnea în felii de 1 cm grosime şi se bate bine cu ciocanul de şniţele. Se unge cu toate ingredientele, mai puţin usturoiul care se taie felii. Se acoperă cu apa în care s-a pus vinul şi se dă la cuptor la foc mediu. Se verifică din jumătate în jumătate de oră dacă are apă suficientă să fiarbă. Cât de repede este gata depinde de frăgezimea cărnii.
