Ingrediente:
800 g pulpa de viţel, 250 g unt, 30 g făină, 100 g zarzavat, 30 g pastă de roşii, 200 ml vin, 100 g ciuperci, 400 g sos spaniol, sare, piper.
Mod de preparare:
Ştergeţi carnea şi tăiaţi-o în felii subţiri, egale.
Încingeţi untul şi prăjiţi bucăţile de carne sărate, piperate şi trecute prin făină.
Rumeniţi-le pe ambele părţi, apoi scoateţi-le şi puneţi-le într-un sos spaniol.
Înainte de a pune carnea prăjită în sosul spaniol, puneţi în aceasta ciupercile tăiate în felii subţiri şi vinul.
Lăsaţi-le să fiarbă 10 minute şi abia apoi adăugaţi carnea, chiar înainte de momentul servirii.
Poftă bună!
