Ingrediente:
1 kg cartofi, 100g costiţă afumată, 50g unt, 1 lingură făină, 1 ½ ceaşcă lapte, 4 căţei de usturoi, sare, piper
Mod de preparare:
Se spală cartofii şi se fierb în coajă. Se curăţă, se taie felii subţiri. Se freacă bine cu usturoi o formă; se aşează un rând de cartofi, un rând de costiţă tăiată feliuţe subţiri. Se acoperă cu un alt rând de cartofi şi deasupra se toarnă un sos alb făcut din unt, făină, sare, lapte şi piper. Se coace până se rumeneşte.
