Ingrediente:
800 g pulpa de viţel
250 g unt
30 g făină
100 g zarzavat
30 g pastă de roşii
200 ml vin
100 g ciuperci
400 g sos spaniol
sare
piper
Mod de preparare:
Ştergeţi carnea şi tăiaţi-o în felii subţiri, egale.
Încingeţi untul şi prăjiţi bucăţile de carne sărate, piperate şi trecute prin făină.
Rumeniţi-le pe ambele părţi, apoi scoateţi-le şi puneţi-le într-un sos spaniol.
Înainte de a pune carnea prăjită în sosul spaniol, puneţi în acesta ciupercile tăiate în felii subţiri şi vinul.
Lăsaţi-le să fiarbă 10 minute şi abia apoi adăugaţi carnea, chiar înainte de momentul servirii.
Poftă bună!
