Lista de cumpărături pentru 1 persoană:
* 250 g vrăbioară de vită pentru 1 persoană (aproximativ 2 cm grosime)
* Usturoi
* Cimbru
* Unt
* Ulei
Mod de preparare
Pasul 1
Scoatem vrăbioara din frigider cu 30 de minute înainte de preparare.
Pasul 2
Încălzim cuptorul la 100 de grade.
Pasul 3
Turnăm puţin ulei de floarea soarelui sau de răpiță peste friptură şi o masăm timp de câteva secunde pe ambele părţi.
Pasul 4
Încălzim puternic o tigaie, apoi prăjim friptura pe ambele părţi timp de aproximativ 3 minute.
Pasul 5
Scoatem friptura din tigaie, o aşezăm pe un grătar şi în cuptorul preîncălzit. Vrăbioara de 2 
cm grosime aproximativ 8 minute la 100 de grade-Rare. Medium 15 minute.
Pasul 6
Într-o tigaie, adăugăm unt, crenguţă de rozmarin, cimbru, usturoi.
Scoatem vrăbioara de la cuptor o punem în tigaie şi cu o lingură adăugăm untul spumat peste friptură timp de 40 de secunde.
Pasul 7
Aşezăm friptura cu ierburile pe o un grătar de la cuptor, o acoperim cu o folie de aluminiu şi o lăsăm să se odihnească timp de 3 minute.
Pasul 8
Aşezăm friptura pe tocător şi o tăiem.
Pasul 9
Adăugăm sare grunjoasă, piper proaspăt măcinat, eu am adăugat și fire de arbagic verde tocate mărunt.
Poftă Bună!
Puteți urmări rețeta și pe YouTube, pe Fabi’s Kitchen. Dacă doriți, puteți să vă abonați GRATUIT!!!
Cititorii care vor să îi adreseze întrebări lui Seifried Alin Fabian, o pot face la următoarea adresă de e_mail: alinfabian62@gmail.com. Fabian este gorjeanul originar din Peștișani care promovează România, prin video-urile făcute în natură.
