Lista de cumpărături pentru 8 porții:
*600 g carne de vită
* 150 ml vin roșu
* 100 ml zeamă de castraveți murați
* 700 ml supă clară de vită sau supă clară de legume
* 3 linguri praf de boia
* 3 linguri ulei de floarea soarelui sau rapiţă
* 1 lingură pastă de roşii concentrată
* 3 frunze de dafin
* 3 fructe de ienupăr
* 4-5 ceape
* 5 cartofi
* 2 căței de usturoi
* 1 lingură seminţe de chimen
* 1 lingură maghiran
* Sare şi piper după gust.
Mod de preparare:
Tăiați carnea în cuburi mici. Curățați ceapa, usturoiul şi tocați-le mărunt.
Se prăjește carnea pe toate părțile și se adaugă ceapa tocată și usturoiul și se prăjește în continuare până când se călește ceapa.
După ce s-a călit ceapa, se adaugă pasta de roşii şi se prăjeşte scurt, apoi se adaugă praful de boia.
Se stinge cu vin roşu, lăsaţi vinul să se reducă, apoi adăugați zeama de castraveţi muraţi şi 
lăsați să se reducă din nou. Adăugați chimenul, maghiranul, frunzele de dafin, fructele de ienupăr, sarea, piperul şi supa clară de vită sau supa de legume şi gătiți la foc mic-slow Cook.
La sfârşit, când carnea este moale, curăţaţi cartofii, tăiaţi-i în cuburi mici şi adăugaţi la supă, după care se fierbe încet până când cartofii sunt moi. Eventual mai adăugați puțină apă.
Poftă bună!
Rețeta o puteți urmări și pe YouTube, pe Fabi’s Kitchen. Dacă doriți, puteți să vă abonați GRATUIT!!!
Cititorii care vor să îi adreseze întrebări lui Seifried Alin Fabian, o pot face la următoarea adresă de email: alinfabian62@gmail.com.
Fabian este gorjeanul original din Peștișani care promovează România prin video-urile făcute în natură.
