Lista de cumpărături pentru 4 persoane:
* 750 de grame de morcovi
* 4 cepe roşii sau ceapă de apă
* 150 ml suc de morcovi
* 150 ml lapte de cocos sau smântână lichidă pentru gătit
* 250 ml supă clară de legume
* 30 g ghimbir
* 2 linguri ulei de măsline
* Aproximativ 10 g coajă de lime proaspăt rasă
* Sare și piper după gust.
Pentru spuma de lapte:
* 100 ml lapte
Mod de preparare
Curăţăm morcovii, ceapa şi ghimbirul. Tăiem morcovii şi ceapa în bucăţi mari iar ghimbirul îl tocăm mai mărunt.
Adăugăm ulei de măsline într-o cratiţă. Călim ceapa, adăugăm morcovii şi ghimbirul şi călim mai departe pentru câteva minute.
Presăm un suc proaspăt de morcovi , merge ca şi alternativă, dar cine nu are acasă un aparat de presare pentru legume poate să folosească şi suc de morcovi gata presat din comerţ.
Adăugăm sucul de morcovi, lăsăm să fiarbă, după care adăugăm supa clară de legume, apoi laptele de cocos sau smântână lichidă pentru gătit.
Se fierbe, la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute.
Spre final, adăugăm sare şi piper după gust. Răzuim puţin ghimbir şi coajă de lime şi, cu un blender de mână, sau robot de bucătărie, mixăm totul. Dacă supa este prea groasă mai adăugăm supă clară de legume.
Pentru spuma de lapte:
Încălzim laptele, adăugăm puțină sare şi, cu un blender de mână, mixăm până se formează o spumă.
Serviţi supa cu spumă de lapte.
Poftă Bună!
Puteți urmări rețeta și pe YouTube, pe Fabi’s Kitchen.
Dacă doriți, puteți să vă abonați GRATUIT!!!
Cititorii care vor să îi adreseze întrebări lui Seifried Alin Fabian, o pot face la următoarea adresă de e_mail: alinfabian62@gmail.com. Fabian este gorjeanul originar din Peștișani care promovează România, prin video-urile făcute în natură.
