Lista de cumpărături pentru 4 persoane:
* 12 pulpe de pui
* 400 ml vin roşu
* 300 g ceapă salotă
* 300 ml supă de legume
* 150 g şuncă de casă
* 6 morcovi
* 5 căței de usturoi
* 4 boabe de ienupăr
* 3 foi de dafin
* 2 linguri pastă de roşii concentrată
* 1 crenguţă de cimbru
* 1 crenguţă de rozmarin
* Ulei pentru prăjit
* Sare
* Piper 600 g baby morcovi pentru garnitură
* 50 g unt
Mod de preparare
Curăţăm morcovii, şaloţa și usturoiul.
Tăiem morcovii, şaloţa și baconul în bucăţi mari sau fiecare după cum doreşte.
Căţeii de usturoi eu i-am lăsat aşa mari şi doar i-am apăsat puţin cu lama cuţitului.
Încingem uleiul într-un ceaun sau cratiţă, adăugăm şunca de casă şi o prăjim până devine rumenă. Adaugăm legumele şi le prăjim pentru 5-7 minute amestecând periodic, între timp încingem uleiul într-o tigaie și prăjim pulpele de pui.
Condimentăm cu sare și piper după gust.
Adăugăm pasta de roşii concentrată peste legume, amestecăm şi lăsăm să se prăjească puţin.
Stingem cu vin roşu vin, adăugăm supa de legume, pulpele de pui, condimentele şi se fierbe încet la foc mic aproximativ 90 de minute sau până carnea este moale.
Pentru garnitură am folosit baby morcovi.
Curăţăm morcovii după care îi prăjim în unt până obţinem culoarea aurie.
Se sărează după gust.
Poftă bună!
Puteți urmări rețeta și pe YouTube, pe Fabi’s Kitchen. Dacă doriți, puteți să vă abonați GRATUIT!!!
Cititorii care vor să îi adreseze întrebări lui Seifried Alin Fabian, o pot face la următoarea adresă de e_mail: alinfabian62@gmail.com. Fabian este gorjeanul originar din Peștișani care promovează România, prin video-urile făcute în natură.
