Lista de cumpărături:
* 30 g unt cu usturoi
* 100 ml oțet balsamic
* 200 ml vin roşu
* 400 g ficat de pui
* 500 g ceapă şalotă
* 600 ml lapte
* 1 crenguță de cimbru
* 0,5 legătură de pătrunjel
* 3 foi de dafin
* 4 boabe de ienupăr
* 4 andive
* sare, piper după gust
* ulei
Mod de preparare
Adăugaţi ficatul de pui în lapte timp de 1 oră. După, puteți să adăugaţi ficatul în făină după baia de lapte.
Apoi se încălzeşte uleiul într-o tigaie şi se prăjeşte ficatul.
Se condimentează cu sare și piper după gust.
Curăţaţi ceapa șalotă şi tăiaţi rondele.
Prăjiţi ceapa în ulei, apoi adăugaţi foile de dafin şi boabele de ienupăr.
Se condimentează cu sare şi piper şi se stinge cu vin roşu.
Se găteşte la temperatura medie şi se reduce.
Adăugaţi sosul de ceapă peste ficatul prăjit, adăugaţi cimbru şi lăsaţi încet să fiarbă încă câteva minute.
Curăţaţi andivele şi tăiaţi în jumătate.
Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc andivele.
Adăugaţi unt de usturoi şi continuaţi să prăjiţi. Se caramelizează cu oțet balsamic și se lasă câteva minute la infuzat. Se toacă pătrunjelul proaspăt și se adaugă peste sosul de ceapă 
cu ficat.
Aranjați andivele cu ficat de pui în sosul de ceapă pe o farfurie şi savuraţi.
Poftă bună!
Rețeta o puteți urmări și pe YouTube, pe Fabi’s Kitchen. Dacă doriți, puteți să vă abonați GRATUIT!!!
Cititorii care vor să îi adreseze întrebări lui Seifried Alin Fabian, o pot face la următoarea adresă de email: alinfabian62@gmail.com.
Fabian este gorjeanul originar din Peștișani care promovează România prin video-urile făcute în natură.
