Lista de cumpărături pentru 2 persoane:
* 200 g căpşuni
* 120 g mascarpone
* 50 g zahăr brun
* 30 g zahăr pudra
* 1 vârf de cuţit de sare
* 2 gălbenuşuri de ou
* 2 albuşuri
* Mentă sau busuioc pentru decorare
Mod de Preparare
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade doar căldură de sus.
Spălăm căpşunile, le tăiem în jumătate după care le aşezăm într-o farfurie adâncă.
Separăm albuşurile de gălbenuşuri.
Amestecăm gălbenuşurile cu mascarpone, zahărul brun, zahărul vanilat şi coaja de Lime într-un castron până când s-a incorporat totul bine.
Amestecăm albuşurile cu 1 vârf de cuţit de sare şi treptat adăugăm zahărul pudră până se 
fac spumă. După, amestecăm albuşurile spumă cu amestecul de mascarpone cu o şpatulă de silicon de jos în sus.
În acest mod se aerează compoziţia.
Cu o lingură adăugăm din compoziţie peste căpşuni, adăugăm deasupra puţin zahăr brun şi băgăm farfuria la cuptorul încălzit timp de 13 minute, acum depinde de cuptorul fiecăruia.
Scoatem căpşunile gratinate din cuptor, lăsăm să se răcească puţin.
Adăugăm zahărul pudră peste.
Ornamentăm cu frunze de mentă sau busuioc.
Poftă bună!
Puteți urmări rețeta și pe YouTube, pe Fabi’s Kitchen.
Dacă doriți, puteți să vă abonați GRATUIT!!!
Cititorii care vor să îi adreseze întrebări lui Seifried Alin Fabian, o pot face la următoarea adresă de e_mail: alinfabian62@gmail.com. Fabian este gorjeanul originar din Peștișani care promovează România, prin video-urile făcute în natură.
