Lista de cumpărături pentru 4 persoane:
* 20 gr zahăr vanilat;
* 50 gr gem de caise;
* 3 mere;
* 1/2 lămâie.
Pentru cocă avem nevoie de:
* 300 gr făină;
* 250 gr lapte;
* 3 ouă;
* 1 vârf de cuțit de sare.
Pentru flambare avem nevoie de:
* 100 gr zahăr brun;
* 50 gr unt;
* 30 ml brandy.
Pentru prăjire avem nevoie de:
*250 ml ulei.
Pentru servire avem nevoie de:
* Zahăr pudră;
* Mentă;
* Înghețată de vanilie (opțional).
Modul de preparare:
Săptămâna aceasta, la rețeta săptămânii, vă prezint un desert rapid de mere prăjite, care este perfect în orice anotimp.
Bunica mea din Austria îl pregătea foarte des. Pentru rondelele cu mere prăjite adăugăm într-un castron ouăle, apoi sare și amestecăm totul bine.
Treptat adăugăm făină, laptele și amestecăm pentru a forma un aluat gros.
Curățăm merele de coajă, scoatem miezul si le tăiem rondele de aproximativ 1 cm grosime și le presărăm cu zeamă de lămâie.
Amestecăm zahărul vanilat cu gemul de caise, apoi adăugăm amestecul peste merele rondele și amestecăm bine.
Într-o tigaie, uleiul, rondelele de mere le introducem în aluat și le prăjim în uleiul încins.
Este foarte important să întoarcem rondelele des.
Îndată ce devin aurii, se scot din tigaie și apoi le scurgem pe o hârtie de bucatarie. Procedăm la fel cu restul rondelelor și apoi le dăm deoparte.
Adăugăm zaharul brun într-o tigaie, iar când acesta începe să se caramelizeze, adăugăm untul și amestecăm bine. Punem rondelele în amestecul caramel și apoi flambăm scurt, cu brandy. Desertul nostru este gata!
Îl servim cald, alături de zahăr pudră, mentă – după gust și înghețată de vanilie!
Poftă bună !!!
Puteți urmări rețeta și pe YouTube, pe Cooking Adventures in The Nature:
