Ingrediente:
200 g făină, 250 ml lapte rece, 150 ml apă minerală, 1 linguriță esență de vanilie, 2 ouă, 2 linguri cu unt topit, un praf de sare, ulei pentru prăjit clătitele
Pentru mousse:
500 ml smântână pentru frișcă, 3 linguri zahăr pudră, 1 linguriță zeamă de lămâie, ½ linguriță esență de vanilie,1 borcan dulceață afine, 250 g afine pentru decor
Pentru decor:
-mentă
Mod de preparare:
Se bat ouăle cu mixerul.
Se adaugă sarea, untul topit, laptele, apa minerală și făina în ploaie. Se adaugă esența de vanilie.
Se încinge o tigaie și se prăjesc clătitele.
Pentru mousse, se bate bine smântâna cu cele 3 linguri de zahăr. Se amestecă 5 linguri de dulceață de afine cu zeama de lămâie și esența de vanilie.
Se amestecă compoziția cu smântâna bătută.
Se umple fiecare clătită, rulând-o sub forma unui con de înghețată. Se decorează cu afine şi mentă.
Poftă bună!
