Studii recente au scos în evidenţă faptul că nucile, alunele şi arahidele, bogate în cupru, au o mulţime de efecte benefice asupra sănătăţii oragnismului. Cercetările efectuate asupra populaţiilor din SUA şi Europa au evidenţiat faptul că persoanele care consumă zilnic alimente bogate în cupru au cea mai scăzuta mortalitate, între 40 şi 80 de ani organismul acestora fiind extrem de rezistent la majoritatea bolilor cu risc de deces.
Analiza datelor medicale a arătat că alimentaţia cu nuci, alune şi arahide întinereşte celulele vaselor coronariene şi miocardice, scăzând până la 5% riscul de infarct, una din principalele cauze ale deceselor la ora actuală. Cuprul, în calitate de coenzimă, are capacitatea de revigorare a celulelor vaselor care hrănesc inima, stimulând înmulţirea celulelor sănătoase, care vor ocupa rapid locul celor care dau semne de îmbătrânire. Astfel, se poate spune că vasele coronariene, care hrănesc inima, nu sunt doar ferite de îmbătrânire, ci sunt chiar întinerite datorită acţiunii cuprului din alune şi nuci. Această descoperire are o valoare deosebită pentru ştiinţă, demonstrându-se pentru prima oara că un organ poate întineri odată cu trecerea timpului. Cercetătorii au observat că alimentaţia bogată în cupru are şi un efect puternic anticancerigen, revigorând activitatea unor organe limfocitare (ganglionii limfatici, splina), favorizând în mod special producţia de interferon a celulelor imunitare. Interferonul, cel mai mare duşman al cancerului, este produs în cantităţi de 6-8 ori mai mari de către leucocitele cu un mare conţinut în cupru. S-a descoperit, de asemenea, că pentru stadiile mai avansate de cancer, în special cel ganglionar, de sân şi uter, în faza operabilă, 85% au fost ameliorate cu ajutorul unor tratamente naturiste bazate pe extracte din alune şi arahide, 35% fiind complet vindecate. De asemenea, nucile şi alunele s-au dovedit foarte eficiente în profilaxia bolilor nevrotice. Cuprul activează buna funcţionare a celulelor implicate în relaxarea psihică şi apariţia somnului profund, necesare sănătăţii întregului creier. Lipsa acestui element din neuronii scoarţei cerebrale şi a hipotalamusului produce un grav dezechilibru al efluxului (ieşirii) de potasiu din celule, proces tradus prin imposibilitatea de odihnire a creierului.Sorin MILCU
