Festivalul Păstrăvului debutează la Tismana

Cea de-a treia ediţie a Festivalului Păstrăvului se va ţine, mâine, în comuna Tismana. Conform primarului Marian Slivilescu, cu această ocazie, oamenii prezenţi vor afla despre potenţialul piscicol al localităţii şi vor celebra în acelaşi timp 100 de ani de când la Tismana se ţine şi Bâlciul Blagoveşteniei. “Pe 25 martie este Bâlciul Blagoveşteniei; este hramul bisericii din fostul sat Tismana şi profităm de prezenţa celor ce vin la acest bâlci, care se organizează de peste o sută de ani, să le prezentăm şi potenţialul piscicol al localităţii, organizând din nou Festivalul Păstrăvului. Avem multe păstrăvării şi dorinţa locuitorilor de a mări numărul crescătoriilor este destul de mare. Invităm şi zonele apropiate, limitrofe cu potenţial piscicol ridicat cum sunt Peştişani şi Arcani. Încercăm ca timp de o zi să creştem numărul vizitatorilor şi să atragem atenţia asupra acestui element de referinţă. Anul acesta o să fie cea de-a treia ediţie a Festivalului Păstrăvului şi, experienţa din anii trecuţi ne-a arătat că, în medie, participă cam 2.000 de oameni”, a declarat edilul de la Tismana.

Acesta a mai spus că zona Tismanei şi oamenii locurilor au o tradiţie în afumarea păstrăvului, iar fiecare păstrăvar are secretele proprii. “Ştiu că bătrânii apreciau foarte mult lemnul uscat de nuc pentru afumat, cel care, probabil datorită iodului pe care îl conţinea, dădea o aromă deosebită păstrăvului. Din păcate, lemnul de nuc este puţin; oamenii folosesc acum lemnul de fag, uscat bine, care dă un fum potrivit acestei operaţiuni. Avem în Tismana oameni care s-au experimentat în afumarea păstrăvului, însă cel mai cunoscut este domnul Secotă, care are o reţetă care dă rezultate foarte bune şi este foarte căutată de consumatori. Fiecare păstrăvar are secretele lui şi nu trebuie dezvăluite. La toate pensiunile din localitate nu există masă fără păstrăv”, a mai spus primarul Slivilescu.
Izabella Molnar